Birnen der Qualität 3 weisen deutliche Mängel auf, wie größere Druckstellen, weiche Stellen oder sichtbare Verfärbungen und Flecken auf der Schale. Das Fruchtfleisch kann in einigen Bereichen überreif oder unreif sein, was den Geschmack und die Textur beeinträchtigen kann. Diese Birnen sind meist nur noch für die industrielle Verarbeitung geeignet, zum Beispiel für Marmelade, Säfte oder Kompott, und sollten möglichst bald verwendet werden, da sie eine kürzere Haltbarkeit haben.
Abbé Fétel
10,35 €*
Die Ebbe Fétel-Birne ist eine besonders aromatische und süße Sorte, die vor allem durch ihre hohe Saftigkeit und ihren intensiven Geschmack besticht. Die Früchte sind mittelgroß und haben eine grüne bis gelbe Schale, die bei Reife oft leicht rötlich wird. Das Fruchtfleisch ist zart und weißlich, mit einem hohen Zuckeranteil und einem fruchtig-süßen, milden Aroma.Diese Birne eignet sich hervorragend für den direkten Verzehr, aber auch für die Herstellung von Säften, Kompott oder Marmelade. Sie ist eine spät reifende Sorte, die meist im Herbst geerntet wird und eine gute Lagerfähigkeit aufweist. Besonders geschätzt wird die Ebbe Fétel für ihre herausragende Geschmackskomposition und ihre Vielseitigkeit in der Küche.