Birnen der Qualität 3 weisen deutliche Mängel auf, wie größere Druckstellen, weiche Stellen oder sichtbare Verfärbungen und Flecken auf der Schale. Das Fruchtfleisch kann in einigen Bereichen überreif oder unreif sein, was den Geschmack und die Textur beeinträchtigen kann. Diese Birnen sind meist nur noch für die industrielle Verarbeitung geeignet, zum Beispiel für Marmelade, Säfte oder Kompott, und sollten möglichst bald verwendet werden, da sie eine kürzere Haltbarkeit haben.
Rocha
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Die Rocha-Birne ist eine portugiesische Sorte, die sich durch ihre runde, kompakte Form und ihre grünlich-gelbe Schale auszeichnet, die mit kleinen braunen Punkten überzogen sein kann. Sie hat ein festes, saftiges Fruchtfleisch mit einem süßen, milden Geschmack und einer leicht körnigen Textur.Diese Birne ist besonders beliebt für den frischen Verzehr, eignet sich aber auch gut für die Herstellung von Säfte, Marmeladen oder Desserts. Die Rocha-Birne ist bekannt für ihre gute Lagerfähigkeit und lange Haltbarkeit. Sie reift im Spätsommer und Herbst und ist in vielen Ländern aufgrund ihres angenehmen Geschmacks und ihrer Vielseitigkeit geschätzt.